En el inicio de este verano del 2005 ha traído entre otras muchas cosas, la puesta en marcha de un restaurante muy peculiar en marbella, ARETÉ, en su puesta de largo, durante su inauguración se dieron cita más de 500 personas, que quisieron arropar la sabia iniciativa de Carmen Cuevas y Agustín Arroyo.
Como sabemos la oferta gastronómica de Marbella es amplia y muy variada, mas de trescientos restaurantes ofrecen lo mejor que pueden dar sus cocinas, para satisfacer los gustos y tendencias de sus clientes. Que puede ofrecer el Restaurante Areté a visitantes de Marbella y a residentes en la zona, creo que la respuesta a la pregunta es muy sencilla, especialización, marcarse desde el principio un horizonte gastronòmico, ofrecer a tus comensales algo muy importante, Sabor con Salud, la base de la cocina de ARETÉ es puramente mediterránea con un profundo respeto por los alimentos ecológicos, pretendiendo que el comensal disfrute con todos sus sentidos, desde el tacto a la vista, pasando por el oído, recreándose con los aromas, para encarrilar el buen gusto.
Otras de las novedades que aporta ARETÉ son la preparación de sus platos que están equilibrados

dietéticamente, no hay que olvidar que su propietaria Carmen Cuevas es doctora experta en dietética y profesora en esta practica de la escuela de hostelería Bellamar, en Areté, Carmen asiste a sus clientes pudiéndole ofrecer los valores nutricionales y energéticos de los platos seleccionados, otra de las posibilidades que ofrece Arete, es el ser pionero de cuantos restaurantes hay en marbella, en que personas con problemas de diabetes, colesterol, acido úrico, dietas estrictas, etc., no podían disfrutar de salir a comer con sus familiares, en estos casos si usted tiene alguno de estos condicionamientos, al sentarse en Areté pregunte por la dietista, habrá una excelente comida para usted sin que le perjudique su salud, para los que no tienen problemas de salud, Arete dispone de una carta variada y amplia, eso si sana, muy sana. Que sufre de diabetes dígalo, existen fabulosos postres que no le dispararan los índices de azúcar. Los enamorados de la cocina vegetariana también tienen su sitio en Areté.
Una bella y tranquila decoración proporcionan el ambiente adecuado en sus citas con el buen comer, que se convierte en el comer bien o en el que bien que he comido, esa ultima frase es la que desean escuchar todos los responsables, que con fe, sabiduría y mucho cariño ofrecen lo mejor de ellos a los demás.
Si desea vivir su experiencia en ARETÉ, esta situado en paseo marítimo de marbella, en la fachada poniente del edificio mediterráneo, mirando el restaurante hacia el final de la bajada de la avenida del mar.

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